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ローズマリーは初心者でも育て方が簡単なおすすめハーブ

ビギナーくん

何か植物植えてみたいけど、どうせなら見るだけじゃなくて、料理に使えるハーブで何か簡単なものってない?

今回は、ブログ仲間で「こぶたのお部屋」を運営されているこぶたさんとのコラボ企画第2弾です!

今回のテーマは、「ガーデニング初心者にもおすすめの多年草をそれぞれご紹介」

共通のテーマを決め、それぞれのおすすめの植物をそれぞれの視点でまとめてみよう!という企画です。

僕もこぶたさんもガーデニングをとても愛していて、

  • もっといろんな人にガーデニングを広めたい!
  • もっと盛り上げたい!

という思いで今回もコラボさせて頂きました!

こぶたさん

またゆーすけさんのブログにお邪魔できて嬉しいです!今回もよろしくお願いします!

こぶたさんについて
  • ガーデニング歴20年、植物関係の企業にお勤めです。
  • 専門知識だけでなく、ご自身でもガーデニングされている経験に裏打ちされた深い知識で、僕もいつも勉強させて頂いています!
  • 僕(ゆーすけ)も、同じガーデナー&ブログ仲間としてとても多くの刺激を貰っています!

僕はガーデニングをこれから始めようと思っている方に向けて、初心者の目線で記事を書いていますが、これからガーデニングを始めたい人を0→1にしたい、まずはその魅力を知ってもらいたいと思っています。

こぶたさんも、今回僕と同じような視点で記事をみたら面白い!ということで、二人それぞれで題材を選んで記事を書いてみようということになりました!

二人それぞれでどんな植物を選ぶか、どんな視点で語られるか、二人のキャラの違いについてもお楽しみ頂ければと思います♪

こぶたさん

キャラの違い・・ハードルを上げてきましたね(笑)

こぶたさんの記事についてはこちらを是非ご覧ください♪

ローズマリー

僕が今回選んだのはローズマリーです!

植えてて良かった〜ということ、失敗談、僕がローズマリーをどんな風に使ってるか、ということ語っていきたいと思います!

目次

ローズマリーを選んだ経緯

こぶたさん

ローズマリー、とても有名なハーブですね!まずはどうしてローズマリーを選んだのかお聞きしたいです!

ガーデニングに初心者にはどんな多年草がいいんだろう?と考えた時に、

見て楽しむのもいいけど、ガーデニングをやったことがない人でも「やりたい!」って思えるものっていったら、

  • 料理でも使えるハーブがいいかも!
  • 自分でもよく料理に使ってるし!
  • 何ならローズマリーで失敗しているから(笑)、その経験も役に立つはず!

ということで、ローズマリーに落ち着きました♪

他にも素晴らしいハーブはいっぱいありますが、普段僕が料理で使っていて馴染みがあり、初心者の頃、一番最初に「植えてみたい!」と思い入れがあったことから今回取り上げました♪

ローズマリーとは

大きく成長したローズマリー

とてもメジャーなハーブの一つです。

料理をする方はもちろん、料理をしない方もなんとなく名前は聞いたことがあるのではないでしょうか?

スッとする強い香りが特徴で、風味を付けるのはもちろんのこと、肉や魚の臭みを消すのにもとても重宝するハーブです♪

常緑低木でとても丈夫です

木質化したローズマリー

実はローズマリーちゃんは・・「木」です。「木」なんです。

僕も育ててみて初めて気がつきました(笑)

園芸店ではかわいらしい葉っぱがついてる普通の草のようでしたが、草のような茎が、段々と木の枝のように太く頑丈に育ちました。

そして、夏の暑さにも冬の寒さにもとても強く、初心者でも安心して植えることができると思います。

こぶたさん

丈夫な植物というのは、ガーデニング初心者・未経験者の方には魅力的ですね!

ローズマリーの植え方

ローズマリーの植え付け

お日様が大好きなので、良く陽の当たる場所に植えてあげましょう。

こぶたさん

はじめて苗を買って植え付けるときはどんな土を使うのがおすすめですか?

乾いたところが好きなので、水はけがいい土がいいですね。
もともとが痩せた土地で育つ植物なので、砂なんかを混ぜて植えるといいよと、庭師さんに教わりました♪

ローズマリーの育て方

肥料

特に必要ありません。あげすぎると逆に調子が悪くなるみたいです。

僕も一度もあげたこと無いですが、見事に巨大に育ちました(笑)

水やり

乾燥気味がいいです。あまり水をやり過ぎると逆に枯れてしまいます。

とはいいつつ、苗が若いうちは全く水をあげないと枯れてしまうので、あくまで少なめに。

庭植えなら、一度植えたら完全放置でも大丈夫でした!

生育スピード

ローズマリーの苗

苗の状態はとても可愛らしいです。

植えてから1,2年は普通のワサワサした草だな〜、という感じだったのですが、

3年目ぐらいから急に巨大化しました!

巨大化・成長しすぎたローズマリー

完全放置だったので、いつの間にか「魔女の森」みたいな状態になりました。。。

ローズマリーの用途

とても便利&コスパがとてもよいです

自分で育てたハーブの醍醐味と言えば、年がら年中すぐそこに生えてるものをハサミで切って料理にポイッとできるのが本当に楽です。

こぶたさん

ガーデンではオシャレを演出する植物として、キッチンでは料理をさらに美味しく香りづけするハーブとして利用できるのがキッチンハーブ栽培の魅力ですね!

ハーブは買ったら高い

ハーブを買おうと思ったら、ひとつかみぐらいの量でも数百円はします。

ところが、自分で育てたハーブは、苗の価格が数百円程度で、それが無限に増殖します!

僕は低温調理ローストビーフに使っています

低温調理ローストビーフ

最近、スーパーによっては牛肉がとても安くなったので、牛モモブロックを買ってローストビーフを作るのにハマっています。

こういう風にジップロックにローズマリーと塩をまぶした牛モモを60度のお湯で2時間ほど温めるだけです。

低温調理ローストビーフ

そうすると、ジューシーでローズマリーのいい香りをまとったローストビーフが作れちゃいます♪

こぶたさん

なんと美味しそうなローストビーフ・・今度ゆーすけさんのおうちに行ってご馳走してもらいます。ローズマリーの香りはちゃんと付いていましたか?

ぜひお越し下さい!ごちそうしますよ♪
香りもバッチリです!ローズマリーの爽やかな香りが牛肉の濃厚な味とよく合います♪

まとめ

  • 木の性質を持っていて、とても丈夫
  • 初心者でも育てやすい
  • 水と肥料は控えめに
  • 使い切れないぐらいたくさん収穫できるのが魅力!
  • 大きくなるところだけ注意して、たまーに剪定すれば大丈夫

ローズマリーは簡単な上に、とても色々な料理に使うことができて、初心者にぴったりなハーブです。

僕も育てていてとても良かったなと思える植物の一つです。

ぜひ一度ローズマリーを手に取って育ててみてください♪

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